Image 1 sur 1
Image 1 sur 1
Image 1 sur 1
Image 1 sur 1
Ce Vinaigre de Schaerbeekse Kriek est élaboré à partir de la magnifique bière de la Brouwerij 3 Fonteinen.
La Schaerbeekse Kriek est l'une des expressions les plus authentiques du patrimoine alimentaire bruxellois.. Cette variété de cerise, la fameuse Schaerbeekse Kriek, a pourtant bien failli disparaître. Au XIXe siècle, Schaerbeek était un village horticole réputé pour ses cerises. Mais avec l'urbanisation de Bruxelles, les vergers ont presque entièrement disparu.
Cette cerise, très acide et peu productive, a été délaissée au profit de variétés plus sucrées et rentables. Depuis une quinzaine d'années, des passionnés s'emploient à réintroduire la Schaerbeekse, malgré sa fragilité et la difficulté de sa récolte.
Et quel bonheur de pouvoir aujourd'hui la retrouver dans un vinaigre vivant, fruit d'un savoir-faire bruxellois.
Côté arômes, la Schaerbeekse Kriek se distingue par sa profondeur et sa complexité : plus tannique, plus aromatique, avec de belles notes épicées de cannelle, de muscade et de clou de girofle.
Bouteille de 250 ml.
Ce Vinaigre de Schaerbeekse Kriek est élaboré à partir de la magnifique bière de la Brouwerij 3 Fonteinen.
La Schaerbeekse Kriek est l'une des expressions les plus authentiques du patrimoine alimentaire bruxellois.. Cette variété de cerise, la fameuse Schaerbeekse Kriek, a pourtant bien failli disparaître. Au XIXe siècle, Schaerbeek était un village horticole réputé pour ses cerises. Mais avec l'urbanisation de Bruxelles, les vergers ont presque entièrement disparu.
Cette cerise, très acide et peu productive, a été délaissée au profit de variétés plus sucrées et rentables. Depuis une quinzaine d'années, des passionnés s'emploient à réintroduire la Schaerbeekse, malgré sa fragilité et la difficulté de sa récolte.
Et quel bonheur de pouvoir aujourd'hui la retrouver dans un vinaigre vivant, fruit d'un savoir-faire bruxellois.
Côté arômes, la Schaerbeekse Kriek se distingue par sa profondeur et sa complexité : plus tannique, plus aromatique, avec de belles notes épicées de cannelle, de muscade et de clou de girofle.
Bouteille de 250 ml.