100% Pur jus belge
Vinaigrerie
Sainte Odile
Kriek
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Cidre
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Lambic
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Kriek • Cidre • Lambic •
un savoir-faire oublié
Des vinaigres vivants
Matières premières d'excellence
L'alcool utilisé est choisi pour sa complexité aromatique, certifié bio, sans sulfites ajoutés et produit avec des levures indigènes.
Fermentation 100% naturelle
Dans des vieux fûts de chêne, avec ouverture pour oxygéner naturellement les bactéries. Le processus de fermentation prend au minimum 1 mois.
SAINTE ODILE
Pour faire du bon vinaigre, il faut avant tout partir d’un bon vin, cidre ou bière.
Variétés
Nos vinaigres
Un savoir-faire artisanal
Avec ce projet, j’ai l’ambition de redorer le blason du vinaigre en lui apportant de la complexité aromatique.
Les différents alcools que j’utilise pour la production du vinaigre représentent des marqueurs forts du terroir et savoir-faire belge. Les vinaigres sont produits de façon 100% naturelle, fermentés en fûts de chêne et élevés en dames-jeanne.
Nos fournisseurs
Réputés pour la qualité de leurs produits, engagés dans la promotion de la gastronomie belge ainsi que dans le respect de l'environnement.
